« Chaque mois, je vous propose une recette salée et une recette sucrée, pensées pour allier gourmandise, simplicité et bienfaits nutritionnels. Inspirées par le rythme des saisons, elles abordent des thématiques de santé accessibles et concrètes : hydratation, digestion, immunité, etc.
Ces recettes ont été conçues avec une attention particulière portée aux personnes en situation de handicap moteur : gestes simples, textures adaptées, ingrédients faciles à manipuler… pour encourager autonomie, plaisir de cuisiner et repères nutritionnels au quotidien.
Elles s’inscrivent aussi dans une démarche de prévention, en apportant des conseils diététiques adaptés aux besoins d’une population parfois plus fragile ou vieillissante, dans une logique de maintien de la santé et de qualité de vie.
En tant que cheffe consultante et diététicienne-nutritionniste, je veille à proposer chaque mois des contenus savoureux, pédagogiques et inclusifs. »
Gabrielle Fourny
Cheffe-nutritionniste
En été, les besoins en hydratation augmentent et les personnes en situation de handicap sont souvent plus exposées aux risques de déshydratation. Ce mois-ci, les recettes privilégient des aliments riches en eau, pleins de fraîcheur et faciles à déguster, pour allier plaisir et bien-être tout au long de la journée.
« À travers les vidéos Recettes à la loupe, j’invite différents usagers de l’IPS à préparer une recette simple et gourmande, tandis que je les accompagne avec des conseils pratiques et nutritionnels.
Ce format rend visible et accessible l’idée que chacun peut cuisiner avec plaisir, quels que soient ses capacités ou son niveau. Les gestes sont simples, les ingrédients faciles à manipuler, et les bénéfices nutritionnels clairement expliqués au fil de la préparation.
Ici, chaque recette met l’accent sur la santé osseuse, avec des repères concrets pour mieux comprendre les apports des différents aliments.
En tant que cheffe consultante et diététicienne-nutritionniste, je souhaite montrer que la cuisine peut être à la fois savoureuse, inclusive et éducative, en donnant à chacun les moyens de gagner en autonomie et en confiance. »
Gabrielle Fourny
Cheffe-nutritionniste
